Производство пищевых продуктов включает переработку
продукции растениеводства, животноводства, рыболовства и
рыбоводства в пищевые продукты и напитки для людей и
животных, а также производство различных промежуточных
продуктов, которые не являются пищевыми. Эта
деятельность часто приводит к созданию более или менее
ценных сопутствующих продуктов (например шкур с бойни
или жмыхов от производства масла).
Класс 15 систематизирован по видам деятельности,
относящимся к различным продуктам: переработке мяса,
рыбы, фруктов и овощей, производству жиров и масел,
молочных продуктов, мукомольной продукции, кормов для
животных, прочих пищевых продуктов, включая напитки. В
классе 16 классифицируется производство табачных
изделий.
Деятельность булочных, кондитерских, магазинов готовых
мясных продуктов и других аналогичных хозяйствующих
субъектов, которые продают свою собственную продукцию,
даже если это розничная торговля в их собственных
магазинах, рассматривается как производство.
Однако, если переработка минимальна и не приводит к
реальному изменению продукта (например деятельность
мясников, торговцев рыбой и т.п.), хозяйствующий субъект
классифицируется в разделе G "Оптовая и розничная
торговля; ремонт автотранспортных средств, мотоциклов,
бытовых изделий и предметов личного пользования".
Обработка отходов бойни для производства кормов для
животных классифицирована в группировке 15.7,
переработка отходов пищевых продуктов, напитков и табака
во вторичное сырье классифицирована в группировке 37.20,
а удаление пищевых отходов, отходов напитков или
табачных отходов классифицировано в группировке 90
(введено
Изменением
1/2007
ОКВЭД,
утв. Приказом
Ростехрегулирования от 22.11.2007 N 329-ст)
15 Производство пищевых продуктов, включая напитки
15.1 Производство мяса и мясопродуктов
15.11 Производство мяса
15.11.1 Производство мяса и пищевых субпродуктов крупного
рогатого скота, свиней, овец, коз, животных семейства
лошадиных
Эта группировка включает:
- производство свежего, охлажденного и замороженного
мяса в тушах
- производство свежего, охлажденного и замороженного
мяса в отрубах
- производство и переработку пищевых субпродуктов
Эта группировка также включает:
- предоставление услуг по убою крупного рогатого скота,
свиней, овец, коз, животных семейства лошадиных и других
животных на скотобойнях
Эта группировка не включает:
- фасование мяса за собственный счет предприятий и
организаций оптовой торговли, см. 51.32.11
- предоставление услуг по фасованию и упаковыванию мяса,
см. 74.82
15.11.2 Производство щипаной шерсти, сырых шкур и кож крупного
рогатого скота, животных семейства лошадиных, овец, коз
и свиней
Эта группировка включает:
- производство получаемых с бойни сырых кож и шкур
крупного рогатого скота и животных семейства лошадиных,
овец и ягнят, коз и козлят, свиней, в том числе сырых
меховых шкур
- производство щипаной шерсти
15.11.3 Производство пищевых животных жиров
Эта группировка включает:
- производство жиров крупного рогатого скота, животных
семейства лошадиных, овец, коз и свиней, производство
жира сельскохозяйственной птицы
- очистку пищевых животных жиров
Эта группировка не включает:
- вытапливание жира сельскохозяйственной птицы, см.
15.12.1
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.11.4 Производство непищевых субпродуктов
Эта группировка включает:
- производство щетины, кишечного сырья и т.п.
15.12 Производство мяса сельскохозяйственной птицы и кроликов
15.12.1 Производство мяса и пищевых субпродуктов
сельскохозяйственной птицы и кроликов
Эта группировка включает:
- подготовку мяса птицы, кроликов и аналогичных
животных
- производство свежего или замороженного мяса птицы в
порциях
- вытапливание жира сельскохозяйственной птицы
- производство свежих или замороженных пищевых
субпродуктов птицы
Эта группировка также включает:
- предоставление услуг по убою птицы, кроликов и
аналогичных животных
Эта группировка не включает:
- фасование мяса птицы за собственный счет предприятий
и организаций оптовой торговли, см. 51.32.12
- предоставление услуг по фасованию и упаковыванию мяса
птицы и кроликов, см. 74.82
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.12.2 Производство пера и пуха
15.13 Производство продуктов из мяса и мяса птицы
15.13.1 Производство готовых и консервированных продуктов из
мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных
Эта группировка включает:
- производство сушеного, соленого или копченого мяса
- производство мясных продуктов: сосисок и сарделек,
салями, сервелата и других копченых колбас, паштетов,
заливных, рубленого мяса, вареного окорока, мясных
экстрактов, соков и т.п.
- производство готовых мясных блюд
- производство мясных консервов с использованием
различных способов консервирования
- производство пищевой муки и порошка из мяса и мясных
субпродуктов
- производство порошка, муки и гранул из мяса, костей и
зубов, непригодных для питания человека
Эта группировка также включает:
- производство экстрактов и соков из рыбы и водных
беспозвоночных
Эта группировка не включает:
- фасование мяса, мяса птицы и кроликов за собственный
счет предприятий и организаций оптовой торговли, см.
51.32
- предоставление услуг по фасованию и упаковыванию мяса,
мяса птицы и кроликов, см. 74.82
15.13.9 Предоставление услуг по тепловой обработке и прочим
способам переработки мясных продуктов
15.2 Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов
15.20 Переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов
Эта группировка включает:
- переработку и консервирование рыбы, ракообразных и
моллюсков: охлаждение, замораживание, сушку, копчение,
соление, заливку рассолом, консервирование в герметичной
таре и т.п.
- производство продуктов из рыбы, ракообразных,
моллюсков:
- рыбы, подвергнутой тепловой обработке
- рыбного филе, прочего мяса рыбы, печени, икры и
молоки свежих, охлажденных или мороженых
- заменителей икры
- пищевой рыбной муки
- муки, порошка и гранул из рыбы, ракообразных,
моллюсков для корма животных
- прочих продуктов из рыбы или ракообразных, моллюсков,
не включенных в другие группировки
- производство готовых рыбных блюд
Эта группировка также включает:
- деятельность судов, занятых только переработкой и
консервированием рыбы
Эта группировка не включает:
- деятельность судов, занимающихся как ловом, так и
переработкой и консервированием рыбы, см. 05.01.1
- производство рыбьего жира и жиров морских
млекопитающих, см. 15.41.1
- производство рыбных супов, см. 15.89.1
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.3 Переработка и консервирование картофеля, фруктов и
овощей
15.31 Переработка и консервирование картофеля
Эта группировка включает:
- производство замороженного приготовленного картофеля
- производство сухого картофельного пюре
- производство закусок из картофеля
- производство картофельных чипсов
- производство картофельной муки тонкого и грубого
помола
Эта группировка также включает:
- промышленную чистку картофеля
15.32 Производство фруктовых и овощных соков
Эта группировка включает:
- производство фруктовых и овощных соков
- производство концентрированных соков
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.33 Переработка и консервирование фруктов и овощей, не
включенных в другие группировки
15.33.1 Переработка и консервирование овощей
Эта группировка включает:
- консервирование овощей замораживанием, сушкой,
солением, квашением, маринованием
- консервирование овощей в герметичной таре и другими
способами
- производство пищевых продуктов из овощей
Эта группировка не включает:
- производство муки тонкого и грубого помола из сушеных
бобовых растений, см. 15.61.2
15.33.2 Переработка и консервирование фруктов и орехов
Эта группировка включает:
- консервирование фруктов и орехов замораживанием,
сушкой и т.п.
- консервирование фруктов и орехов в герметичной таре и
другими способами
- производство джемов, мармеладов, фруктовых желе,
фруктовых и ореховых пюре и прочих пищевых продуктов из
фруктов
- производство орехов, обжаренных, соленых или
обработанных другими способами
Эта группировка не включает:
- консервирование фруктов и орехов в сахаре, см. 15.84.2
15.33.9 Предоставление услуг по тепловой обработке и прочим
способам подготовки овощей и фруктов для консервирования
15.4 Производство растительных и животных масел и жиров
Производство неочищенных масел и жиров (группировка
15.41) включает производство неочищенных растительных
масел и жиров без изменения химического состава, а
также животных масел и жиров, неочищенных или
рафинированных без изменения химического состава.
Производство рафинированных масел и жиров (группировка
15.42) включает производство рафинированных
растительных масел и жиров, а также животных и
растительных жиров и масел и их фракций, частично или
полностью гидрогенизированных, переэтерифицированных,
реэтерифицированных или элаидинизированных,
рафинированных или нерафинированных, но не
подвергнутых дальнейшей обработке
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.41 Производство неочищенных масел и жиров
15.41.1 Производство технических животных жиров, рыбьего жира и
жиров морских млекопитающих
Эта группировка включает:
- производство технических животных жиров
- производство животных жиров, используемых при
изготовлении маргарина
- производство неочищенных и рафинированных рыбьего жира
и жиров морских млекопитающих
Эта группировка не включает:
- производство пищевых жиров крупного рогатого скота,
овец, коз, свиней и сельскохозяйственной птицы, см.
15.11.3
15.41.2 Производство неочищенных растительных масел
Эта группировка включает:
- производство неочищенных растительных масел: соевого,
подсолнечного, хлопкового, рапсового, сурепкового,
горчичного, льняного, оливкового, пальмового и т.п.
- производство необезжиренной муки тонкого и грубого
помола из семян и плодов масличных культур
- производство хлопкового пуха (линта), жмыхов и других
побочных продуктов этого вида деятельности
Эта группировка не включает:
- влажный помол кукурузы, см. 15.62.2
- производство кукурузного масла, см. 15.62.1
- производство эфирных масел, см. 24.63
15.42 Производство рафинированных масел и жиров
15.42.1 Производство растительных рафинированных масел и жиров
Эта группировка включает:
- производство рафинированных растительных масел (без
изменения их химического состава): соевого,
подсолнечного, льняного, хлопкового, рапсового,
сурепкового, горчичного, оливкового и т.п.
- обработку растительных масел: промывку, кипячение,
кислотную обработку, полимеризацию, дегидратацию,
гидрогенизацию и т.п.
Эта группировка не включает:
- производство кукурузного масла, см. 15.62.1
- производство непищевых животных масел и жиров, см.
15.41.1
- производство рыбьего жира и жиров морских
млекопитающих, см. 15.41.1
15.42.2 Производство растительного воска, кроме триглицеридов
15.43 Производство маргариновой продукции
15.43.1 Производство маргарина
15.43.2 Производство комбинированных жиров
Эта группировка включает:
- производство столовых масел и пищевых жиров
15.5 Производство молочных продуктов
15.51 Переработка молока и производство сыра
15.51.1 Производство цельномолочной продукции
15.51.11 Производство обработанного жидкого молока
Эта группировка включает:
- производство жидкого молока, пастеризованного,
стерилизованного, гомогенизированного, а также
подвергнутого другой высокотемпературной обработке
- производство жидкого молока, обезжиренного и с малым
содержанием жиров
Эта группировка не включает:
- производство сырого коровьего молока и сырого молока
прочего крупного рогатого скота, см. 01.21
15.51.12 Производство сметаны и жидких сливок
Эта группировка включает:
- производство сметаны
- производство сливок, снятых с жидкого сырого молока,
пастеризованных, стерилизованных, гомогенизированных
- производство сливок свыше шестипроцентной жирности
15.51.13 Производство кисло - молочной продукции
Эта группировка включает:
- производство кефира, ряженки, йогуртов, пахты и т.п.
15.51.14 Производство творога и сырково - творожных изделий
15.51.2 Производство молока, сливок и других молочных продуктов
в твердых формах
Эта группировка включает:
- производство сухого молока и сливок с сахаром и без
сахара
- производство сухого обезжиренного молока (СОМ), сухой
сыворотки, заменителя цельного молока (ЗЦМ), сухого
белкового концентрата (СБК-УФ) и т.п.
15.51.3 Производство коровьего масла
Эта группировка включает:
- производство сливочного масла несоленого и соленого
- производство топленого масла
15.51.4 Производство сыра
15.51.5 Производство сгущенных молочных продуктов и молочных
продуктов, не включенных в другие группировки
Эта группировка включает:
- производство сгущенного молока с сахаром и без сахара
- производство сгущенных сливок
- производство казеина и лактозы
- производство безалкогольных напитков на основе
молока
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.52 Производство мороженого
Эта группировка включает:
- производство сливочного мороженого и других видов
мороженого (замороженных десертов и т.п.)
Эта группировка не включает:
- деятельность кафе - мороженых, см. 55.30
15.6 Производство продуктов мукомольно - крупяной
промышленности, крахмалов и крахмалопродуктов
15.61 Производство продуктов мукомольно - крупяной
промышленности
15.61.1 Производство обработанного риса
Эта группировка включает:
- обработку риса: производство обрушенного,
шлифованного, полированного, глазированного,
пропаренного риса; производство рисовой муки
15.61.2 Производство муки из зерновых и растительных культур и
готовых мучных смесей и теста для выпечки
Эта группировка включает:
- производство муки тонкого помола из пшеницы, ржи,
овса, кукурузы и других зерновых культур
- производство муки тонкого и грубого помола из сушеных
бобовых, корнеплодов и клубней, съедобных орехов
- производство готовых мучных смесей и теста для выпечки
Эта группировка не включает:
- производство картофельной муки тонкого и грубого
помола, см. 15.31
- влажный помол кукурузы, см. 15.62.2
15.61.3 Производство крупы, муки грубого помола, гранул и прочих
продуктов из зерновых культур
Эта группировка включает:
- производство муки грубого помола, крупы и гранул из
пшеницы, ржи, овса, кукурузы и других зерновых культур
- производство продуктов для завтрака из зерновых
культур
15.62 Производство кукурузного масла, крахмала и
крахмалопродуктов
15.62.1 Производство кукурузного масла
Эта группировка включает:
- производство кукурузного масла и его фракций без
изменения химического состава
15.62.2 Производство крахмала и крахмалопродуктов; производство
сахаров и сахарных сиропов, не включенных в другие
группировки
Эта группировка включает:
- производство крахмала из риса, картофеля, кукурузы и
т.п.
- производство пищевых продуктов из крахмала (хлопьев,
гранул, крупки и т.п.)
- влажный помол кукурузы
- производство глюкозы, глюкозного сиропа, фруктозы,
мальтозы и т.п.
- производство глютена (клейковины), декстринов и прочих
модифицированных крахмалов
- производство инулина
Эта группировка не включает:
- производство лактозы, см. 15.51.5
- производство свекловичного сахара, см. 15.83
15.7 Производство готовых кормов для животных
15.71 Производство готовых кормов и их составляющих для
животных, содержащихся на фермах
15.71.1 Производство готовых кормов (смешанных и несмешанных)
для животных, содержащихся на фермах
15.71.2 Производство кормового микробиологического белка,
премиксов, кормовых витаминов, антибиотиков, аминокислот
и ферментов
Эта группировка не включает:
- производство рыбной муки для корма животных, см. 15.20
- производство жмыха из семян масличных культур, см.
15.41.2
15.72 Производство готовых кормов для домашних животных
15.8 Производство прочих пищевых продуктов
15.81 Производство хлеба и мучных кондитерских изделий
недлительного хранения
Эта группировка включает:
- производство хлеба и хлебобулочных изделий
недлительного хранения: свежевыпеченного хлеба,
бубликов, булочек и т.п.
- производство мучных кондитерских изделий
недлительного хранения: пирожных, тортов, пирогов и т.п.
Эта группировка не включает:
- производство таких мучных изделий, как макароны,
лапша и т.п., см. 15.85
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.82 Производство сухих хлебобулочных изделий и мучных
кондитерских изделий длительного хранения
Эта группировка включает:
- производство сухарей, сушек и т.п.
- производство печенья, тортов, пирожных и других мучных
кондитерских изделий длительного хранения
- производство сладких или соленых закусочных продуктов
15.83 Производство сахара
Эта группировка включает:
- производство свекловичного сахара - сырца
- производство сахара из сахарной свеклы и тростникового
сахара - сырца, рафинированного сахара и химически
чистой сахарозы в твердом виде, инвертного сахара,
сахарных сиропов и заменителей сахара
- производство свекловичного жома и прочих побочных
продуктов сахарного производства
Эта группировка не включает:
- производство глюкозы, глюкозного сиропа, мальтозы, см.
15.62.2
15.84 Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских
изделий
15.84.1 Производство какао
Эта группировка включает:
- производство какао - порошка, какао - масла, какао -
жира и жидкого масла из какао
15.84.2 Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий
Эта группировка включает:
- производство шоколада и шоколадных кондитерских
изделий
- производство других сахаристых кондитерских изделий,
включая:
- производство жевательной резинки
- производство засахаренных фруктов, орехов, цукатов
из фруктовой кожуры и корок, а также из других частей
растений
- производство кондитерских таблеток и пастилок
Эта группировка не включает:
- производство сахарозы, см. 15.83
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.85 Производство макаронных изделий
Эта группировка включает:
- производство макаронных изделий (макарон, лапши,
рожков, вермишели, полуфабрикатов макаронного теста,
пельменей и других), вареных и невареных, с начинкой и
без начинки
- производство кускуса
15.86 Производство чая и кофе
Эта группировка включает:
- удаление кофеина и обжаривание зерен кофе
- производство кофепродуктов:
- молотого кофе
- растворимого кофе
- экстрактов и концентратов кофе
- производство заменителей кофе
- приготовление смесей чая и мате
- фасование и упаковывание чая, включая упаковывание в
чайные пакетики
Эта группировка также включает:
- производство травяных настоев (мяты, вербены, ромашки
и т.п.)
Эта группировка не включает:
- деятельность чайных фабрик, связанную с чайными
плантациями, см. 01.13.3
- производство травяных настоев, используемых в качестве
лекарственных средств, см. 24.42.1
15.87 Производство пряностей и приправ
Эта группировка включает:
- производство уксуса и его заменителей
- производство специй, соусов и приправ:
- майонеза
- горчичной муки и горчичного порошка
- горчицы и т.п.
Эта группировка не включает:
- выращивание культур для производства пряностей, см.
01.13.4
- производство поваренной соли, см. 14.40
15.88 Производство детского питания и диетических пищевых
продуктов
Эта группировка включает:
- производство сухих адаптированных смесей, сухих смесей
на зерномолочной основе, жидких и пастообразных
продуктов, плодоовощных консервов, мясных консервов,
используемых для детского питания
- производство продуктов, используемых для специальных
диет:
- низкокалорийных продуктов и продуктов с пониженной
калорийностью, применяемых для сохранения
соответствующей массы тела
- диетических пищевых продуктов специального
медицинского назначения
- продуктов с пониженным содержанием натрия, в том
числе низконатриевых и безнатриевых диетических солей
- продуктов без содержания глютена
- продуктов для лиц, выполняющих тяжелую физическую
работу, особенно для спортсменов
- продуктов для диабетиков
15.89 Производство прочих пищевых продуктов, не включенных в
другие группировки
15.89.1 Производство готовых к употреблению пищевых продуктов
и заготовок для их приготовления, не включенных в
другие группировки
Эта группировка включает:
- производство супов и бульонов и заготовок для их
приготовления в жидком, порошкообразном или твердом
виде, включая замороженные супы и суповые брикеты
- производство дрожжей и прочих готовых пекарных
порошков
- производство продукции переработки яиц, в том числе
яиц без скорлупы, яичных желтков и белков, яичного
порошка и т.п.
- производство пищевых продуктов, обогащенных
витаминами, протеинами и т.п.
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.89.2 Производство растительных соков и экстрактов,
пептических веществ, растительных клеев и загустителей
15.89.3 Производство пищевых ферментов
15.89.4 Переработка меда
Эта группировка включает:
- переработку пчелиного меда, включающую темперирование,
фильтрацию, декристаллизацию и смешивание меда
(введен Изменением 1/2007 ОКВЭД, утв. Приказом
Ростехрегулирования от 22.11.2007 N 329-ст)
15.9 Производство напитков
15.91 Производство дистиллированных алкогольных напитков
Эта группировка включает:
- производство дистиллированных алкогольных напитков:
водки, виски, бренди, джина, ликеров и т.п.
Эта группировка не включает:
- производство недистиллированных алкогольных напитков,
см. 15.92, 15.93, 15.94
15.92 Производство этилового спирта из сброженных материалов
Эта группировка включает:
- производство этилового спирта из сброженных материалов
- производство пищевого спирта
- производство денатурированного спирта (денатурата) из
отходов пищевого спирта
Эта группировка не включает:
- производство синтетического этилового спирта и
гидролизного этилового спирта, см. 24.14.1
15.93 Производство виноградного вина
Эта группировка включает:
- производство виноградных вин:
- столовых вин
- специальных вин
- игристых вин
- газированных вин
- ароматизированных вин
Эта группировка также включает:
- производство слабоалкогольного и безалкогольного вина
Эта группировка не включает:
- производство вина из винограда, выращенного данным
хозяйством, см. 01.13.1
- розлив вина по бутылкам и упаковывание без
переработки вина, см. 51.34, 74.82
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.94 Производство сидра и прочих плодовых вин
Эта группировка включает:
- производство сидра, пери, медового напитка и прочих
фруктовых вин и смесей напитков, содержащих алкоголь
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.95 Производство прочих недистиллированных напитков из
сброженных материалов
Эта группировка включает:
- производство вермута и прочих ароматизированных
натуральных виноградных вин
15.96 Производство пива
Эта группировка включает:
- производство пива, в том числе слабоалкогольного и
безалкогольного пива
(в ред. Изменения 1/2007
ОКВЭД, утв. Приказом Ростехрегулирования от
22.11.2007 N 329-ст)
15.97 Производство солода
15.98 Производство минеральных вод и других безалкогольных
напитков
15.98.1 Производство минеральных вод
Эта группировка включает:
- розлив природных минеральных вод по бутылкам из
источников и скважин
- производство искусственных минеральных вод
15.98.2 Производство безалкогольных напитков, кроме минеральных
вод
Эта группировка включает:
- производство безалкогольных напитков, кроме
минеральных вод, ароматизированных и / или с добавками
сахара: лимонада, оранжада, колы, фруктовых напитков,
тоника и т.п.
Эта группировка не включает:
- производство фруктовых и овощных соков, см. 15.32
16 Производство табачных изделий
16.0 Производство табачных изделий
16.00 Производство табачных изделий
Эта группировка включает:
- производство табачно - махорочных изделий: сигарет и
сигар, папирос, сигаретного табака, трубочного табака,
жевательного табака, нюхательного табака, курительной и
нюхательной махорки
- производство "гомогенизированного" или
"восстановленного" табака
Эта группировка не включает:
- выращивание и первичную обработку табака и махорки,
см. 01.11.4